ビタミンE

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ビタミンE




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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ビタミンEとは?

ビタミンEは、酸化を抑える作用があります。新陳代謝が悪くなると血液の循環も悪くなり、

歳をとるのにつれて血管が細くなるのに加えて、血管内に脂肪のサビともいえる過酸化脂質が

溜まって血行を妨げるようになります。過酸化脂肪は、元は血中のコレステロールや中性脂肪を

取り除く働きをしていた不飽和脂肪酸が酸化したものです。ビタミンEはこの酸化を抑える

サビ止め作用があります。ビタミンEが多く含まれる食品は、「たらこ」「かつお」「サンマ」

「マグロ」「牛肉」「鶏肉」「植物油」「くるみ」「ピーナッツ」「マーガリン」「油揚げ」

「ほうれん草」などです。


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