ビタミンB13

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ビタミンB13




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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ビタミンB13とは?

ビタミンB13は、水溶性のビタミンで「オロット酸」と呼ばれております。残念ながら、

ビタミンB13不明な点が多く、ビタミンとしては正式に認められてはおりません。しかし、

葉酸やビタミンB12の代謝に不可欠な働きをしておりますので、いずれ正式なビタミン群と

なるでしょう。また、ビタミンB13は老化予防に効果があるといわれております。

ビタミンB13が多く含まれる食品として、ビール酵母・根葉などです。

今後の研究や開発が期待されるビタミン類の一つです。


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