葉酸

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葉酸




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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葉酸とは?

葉酸は、水溶性のビタミンです。葉酸はビタミンB12と深い関係にあり、お互いが協力して

赤血球の増産を行ないます。従いまして、貧血などに効果的です。葉酸は赤血球を増産する際に

必要不可欠なビタミンなので、子供などの成長期に沢山必要となるため、大人より子供の方が

消費しやすいのです。葉酸は他のビタミン群と一緒に働くことができるので、とても大切な

ビタミンです。多く含む食品としては、レバー「牛・豚・鶏」、枝豆、モロヘイヤ、とうもろこし

などです。尚、紅葉は光にとても弱く日に当たると死滅してしまいます。


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