ほうれん草 グラタン

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ほうれん草 グラタン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ ほうれん草グラタン ◆

<<材料 4人分>>
>ほうれん草
>ロースハム
>卵
>粉チーズ
>バター
>小麦粉
>たまねぎ
>おから
>牛乳
>塩、こしょう
>油
200g
80g
2個
大さじ3
大さじ2
大さじ3
100g
大さじ3
300cc
少々
少々
<<作り方>>
@ ほうれん草は茹でてざく切り、たまねぎはみじん切りにして、油で
  炒めておく。ハムはせん切りにする。
A 卵はいり卵にする。
B バターを溶かし小麦粉を入れて炒め、牛乳を加えてホワイトソース
  を作り、塩、こしょう、粉チーズを入れて味を整える。
C 耐熱容器に@、A、Bの混ぜたものを入れ、上におからをふりかける
D オーブンで15分程焼く。(オーブントースターでもよい。)
<<栄養士一口メモ>>
>油を使用することで、ほうれん草のビタミンA(カロテン)の吸収が
 高まります。
>牛乳、おから、チーズを使うことでカリシウム(207mg)アップします

1人分:エネルギー239kcal、タンパク質14.0g、脂質15.0g、塩分1.0g



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