はやとうり 煮物

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はやとうり 煮物




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ はやとうりの煮物 ◆

<<材料 4人分>>
>はやとうり
>煮だし汁
>酒
>みりん
>塩
>醤油
>かに缶
>水溶き片栗粉
>ゆで菊
500g
2カップ
大さじ1(A)
大さじ1(A)
小さじ1(A)
少々(A)
60g
適量
30g
<<作り方>>
@ はやとうりは1.5〜2cmの厚さの輪切りにする。
A だし汁に調味料(A)を入れて@のはやとうりを入れ、落し蓋をして
  弱火で軟らかくなるまで煮る。
B Aが軟らかくなったら器に盛り、煮汁にかに缶を入れて煮立て、
  水溶き片栗粉でとろみをつけ、Aのはやとうりにかけて、茹でた
  菊を散らす。
<<栄養士一口メモ>>
>菊の他に、白髪ネギや三つ葉でもよいです。


1人分:エネルギー66kcal、タンパク質3.8g、脂質0.2g、塩分1.0g



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