はやとうり　サーモン

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はやとうり　サーモン



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ はやとうりサーモンマリネ ◆
<<材料　４人分>>
>はやとうり
>塩
>たまねぎ
>ピーマン
>スモークサーモン
（フレンチドレッシング）
>サラダ油
>酢
>塩
>こしょう		 300g
少々
60g
40g
40g

25cc
25cc
小さじ1/2
少々
<<作り方>>
① はやとうりは縦半分に切り、薄切りにして塩少々振り、しんなりさせ、
　　水気をしぼっておく。
② フレンチドレッシングの材料を、よく混ぜておく。
③ たまねぎ、ピーマンは半分の薄切りにする。
④ フレンチドレッシングではやとうり、たまねぎ、ピーマン、サーモンを
　　ザックリ混ぜ合わせて完成。
<<栄養士一口メモ>>
>マリネ風の調理で味、香りに変化をつけ、美味しく頂きましょう。
>サーモンのかわりに、イカの燻製やホタテの缶詰なども合います。

１人分：エネルギー99kcal、タンパク質3.5g、脂質6.7g、塩分0.9g



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