チンゲンサイ　トマト

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チンゲンサイ　トマト



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 青梗菜とトマトの卵炒め ◆
<<材料　４人分>>
>青梗菜
>トマト
>卵
>サラダ油
>塩、こしょう		 400g
200g
4個
大さじ1
少々



<<作り方>>
① 青梗菜は、葉を１枚ずつ切り離して、茹でて水気を切り5cm長さに切る
② トマトは皮とヘタ、種は取り除き乱切りにする。
③ 卵は割りほぐし、よく溶いておく。
④ 油を熱し、強火で青梗菜とトマトを手早く炒める。
⑤ 溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせるように炒め,塩,こしょうで味を整える
<<栄養士一口メモ>>
>シャキッとした歯ごたえは、調理しても変わらず炒め物向きです。
>卵、トマトとの相性もよく主菜にもなる一品です。

１人分：エネルギー126kcal、タンパク質7.3g、脂質8.7g、塩分0.3g



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