かぶ　りんご

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かぶ　りんご



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ かぶとりんごのサラダ ◆
<<材料　４人分>>
>かぶ
>りんご
>ロースハム薄切り
（ドレッシング）
>サラダ油
>酢
>塩
>砂糖、こしょう		 220g
80g
40g

大さじ3
大さじ2
小さじ1/3
少々


<<作り方>>
① かぶは1cm程茎をつけて切り、薄く串型に切り、塩少々まぶしてもむ。
　　葉は茹でて2cm位の長さに切る。
② りんごは皮のまま縦８つ割りにし、さらに5cm程の厚さに切る。
③ ハムは1.5cm角に切る。
④ ドレッシングを作り、①②③を混ぜたら出来上がり。
<<栄養士一口メモ>>
>かぶは形が鈴に似ていることから「すずな」とも呼ばれています。
>柿や柑橘などの季節の果物と合わせることで、ビタミンＣ摂取が更に
　アップします。
>辛味成分がないので、サラダ等の生の調理にも適しています。

１人分：エネルギー115kcal、タンパク質1.6g、脂質8.6g、塩分0.4g



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