かぼちゃ ごま

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かぼちゃ ごま




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ かぼちゃのごま酢和え ◆

<<材料 4人分>>
>かぼちゃ
>アスパラガス
>揚げ油
>白すりごま
>砂糖
>醤油
>酢
300g
80g
適量
大さじ2(A)
大さじ1(A)
大さじ1(A)
大さじ2(A)

<<作り方>>
@ かぼちゃは5〜6mm厚さの一口大に、アスパラガスは、茹でて斜めに
  5mm幅に切る。
A (A)を混ぜておく
B 揚げ油を熱してかぼちゃを揚げ、アスパラガスを加え(A)で和える。
<<栄養士一口メモ>>
>酢を使うことで、さっぱりして食欲も増進します。
>夏、秋に料理する時は、アスパラガスの代わりにさやいんげんを揚げて
 和えてもよいです。(ごま酢を味噌味にしても美味しいです。)

1人分:エネルギー156kcal、タンパク質7.8g、脂質14.4g、塩分0.7g



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