かぼちゃ　サラダ

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かぼちゃ　サラダ



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ かぼちゃのサラダ ◆
<<材料　４人分>>
>かぼちゃ
>枝豆
>干しぶどう
>マヨネーズ
>プレーンヨーグルト
>塩、こしょう
 300g
40g
20g
大さじ2(A)
大さじ2(A)
少々(A)




<<作り方>>
① かぼちゃは、ところどころ皮をむいて､7～8mm角に切り蒸す。
② 枝豆は、茹でて冷やし、薄皮を除く。
③ 干しぶどうはぬるま湯につけて戻し、ざるに上げる。
④ （A)の調味料を混ぜ合わせ、①②③を混ぜ合わせる。
<<栄養士一口メモ>>
>ヨーグルトを使うことでマヨネーズの量を控える事ができ、エネルギーも
　おさえられます。
>枝豆の代わりに小松菜の茎、かいわれ大根でもよいです。
>材料を調味料で混ぜ合わせる時に、半分だけ混ぜ合わせ、残りを上に
　かけてもよいです。

１人分：エネルギー135kcal、タンパク質2.0g、脂質6.1g、塩分0.6g



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