大根 油揚げ

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大根 油揚げ




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 大根と焼き油揚げのサラダ ◆

<<材料 4人分>>
>大根
>油揚げ
>かいわれ大根
>砂糖
>酢
>塩
>油
>いり黒ごま
200g
20g(1枚)
20g
小さじ1(A)
大さじ1と1/2(A)
小さじ1/3(A)
大さじ2
小さじ1

<<作り方>>
@ 大根はせん切りにする。
A 油揚げは網で両面を焼き、冷めたらせん切りにする。
B かいわれ大根は洗って3cm長さに切る。
C Aを合わせて混ぜ、かいわれ大根を加えて5分おく。
D 大根と油揚げを混ぜて器に盛り、Cに油を加えて混ぜてかけ、
  ゴマを振るって完成。。
<<栄養士一口メモ>>
>油揚げを焼くことでカリカリの食感が楽しめます
>かいわれ大根の変わりにみょうがでも美味しいです。
>ゴマは炒って切りゴマか、すりゴマにすると消化吸収が良いです。

1人分:エネルギー99kcal、タンパク質1.5g、脂質2.1g、塩分0.4g



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