きゃべつ　海老

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きゃべつ　海老



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ きゃべつと海老のホットサラダ ◆
<<材料　４人分>>
>きゃべつ
>海老
>塩・こしょう
>サラダ油
>レモン汁
>マヨネーズ
>牛乳		 280g
8尾
各少々
大さじ1
大さじ1
大さじ2
小さじ2
<<作り方>>
① 海老は殻と背わたを取って横2つに切り、塩、こしょうで下味をつける
② フライパンに油を入れ、きゃべつをさらっと炒めたら、海老を
　　きゃべつの上にのせ蒸し焼きにする。
③ 海老に火が通ったらレモン汁、牛乳を混ぜたマヨネーズをかける。
<<栄養士一口メモ>>
>生野菜サラダより、沢山の野菜を食べることができます。

１人分：エネルギー109kcal、タンパク質6.8g、脂質6.3g、塩分0.9g



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