きゃべつ 豚肉

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きゃべつ 豚肉




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ きゃべつと厚揚げ・豚肉の味噌炒め ◆

<<材料 4人分>>
>きゃべつ
>豚肉もも細切り
>ごま油
>塩
>厚揚げ
>味噌
>はちみつ
320g
100g
大さじ2
少々
80g
大さじ1
大さじ1


<<作り方>>
@ ごま油を熱しフライパンにきゃべつを入れたら、すぐに塩少々をふって
  サッと炒めて取り出す。
A 空いたフライパンに豚肉を入れ、脂が出て、カリッとなるまで炒める。
B 味噌とはちみつを入れて、豚肉をしっかり味付けし、一口に切った
  厚揚げを入れる。
C 厚揚げに火が通ったら、きゃべつを戻して入れ、軽く混ぜたら
  出来上がりです。
<<栄養士一口メモ>>
>きゃべつは生より、炒めたり茹でた方が甘味が出ます。また、茹でてから
 混ぜることで、調味料が少量ですみ、減塩できます。
>人参、ピーマンを入れると彩りが良くなります。

1人分:エネルギー175kcal、タンパク質7.8g、脂質9.2g、塩分1.4g



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