チキンライス

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チキンライス




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄~「食品」について~食品の中毒、アレルギ~ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ チキンライス ◆
<<材料  5~6人分>>
>米
>鶏肉
 ・塩
 ・コショウ
>玉ねぎ
>マッシュルーム
 ・バター
 ・水
 �トマトケチャップ
 ・トマトビューレ
  (半分に煮詰める)
5カップ
250g
小さじ2
小さじ1/4
120g
150g
大さじ2
1+1/4ℓ
3/4カップ
小さじ2

<<作り方>>
① 米は洗って水気をきる。鶏肉は小指の先位に切って、軽く塩・コショウを
  する。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
② 鍋にバターを溶かして、まず玉ねぎを炒めてから鶏肉を加え、強火で
  手早く炒める。
③ 色づいたら、米を加えて、塩・コショウして、弱火でしばらく炒める。
  バターが米にまとまりついて、しなやかになってきたらマッシュルームと
  水を加える。
④ ごはんの上を平らにならしてトマトケッチャップ・トマトビューレを加え、
  普通に炊き上げ、よく蒸らしてからさっくりとかき混ぜて皿に盛る。

※ 子供には型抜きにすると喜ばれ、上にグリンピースを散らしても良い。




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