竹の子ごはん

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竹の子ごはん

食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 竹の子ごはん ◆

<<材料　　４～６人分>>

>米
>茹で竹の子
>だし
◇だし
◇醤油
◇酒
◇塩
◇砂糖
◇化学調味料

3カップ
300g
2カップ
2カップ
大さじ2
大さじ4
小さじ1/2
大さじ1
少々

<<作り方>>

① 茹で竹の子は薄く細かく切り「←◇」の調味料を加えて火にかけ、
　　約半分量になるまで煮て味をつける。
② 米を洗って水を切り、竹の子と煮汁、だし２カップを加えて混ぜ
　　合わせて火にかけ、弱めの中火から段々と強めの中火にする。
③ 水が引いたところで、弱火にし１５分位置く。最後にパッと火を
　　強めてから止める。混ぜ合わせて約１０分蒸らす。
④ 出来上がったら煮た竹の子を加えてよく混ぜて完成。

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