杏仁豆腐

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杏仁豆腐

食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 杏仁豆腐 ◆

<<材料　　５～６人分>>

>かんてん
>水
>砂糖
>牛乳
>ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ

☆シロップ☆
◇砂糖
◇水
◇ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ
>果物の缶詰

1本
1+1/2カップ
大さじ3
1+1/2本
少々

大さじ4
4カップ
少々
適量

<<作り方>>

① かんてんは水でよく洗い、固く絞って分量の水に入れて軟らかく
　　戻ったら火にかけて煮とかし、布巾でこす。
② かんてん液に砂糖を加えて溶かし、人肌に温めた牛乳とｱｰﾓﾝﾄﾞ
　　ｴｯｾﾝｽを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
③ 鍋に水と砂糖を入れて煮立て、シロップを作っておく。
④ 固まったかんてんに斜め格子の切り目を入れ、シロップを静かに
　　注ぎ、上に缶詰の果物を飾って完成。

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