ポテトコロッケ

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ポテトコロッケ

食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ ポテトコロッケ ◆

<<材料　　４人分>>

>じゃがいも
>玉ねぎ
>バター
>塩・こしょう
>牛ひき肉
>小麦粉
>卵
>パン粉
>揚げ油

1kg
大1個
大さじ2
少々
200g
少々
少々
少々
少々

<<作り方>>

① じゃがいもを塩茹でしてから潰し、丁寧に裏ごしをかける。
② 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と合わせてからバター・塩・
　　こしょうで味を調味してから炒めじゃがいもと混ぜる。
③ 形を整えたら小麦粉・とき卵・パン粉をつけて揚げたら完成。

※ 味をカレー粉やケッチャップなどに変えても美味しい。
　　牛ひき肉を、豚・鶏に変えても大丈夫。

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