ベジタブル　カレー

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ベジタブル　カレー



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ ベジタブルカレー ◆
<<材料　　４人分>>
>なす
>かぼちゃ
>カリフラワー
>にんじん
>じゃがいも
>バター
>サラダオイル
>香辛料
>塩
>水
>パセリ
>ご飯		 1個
1/3個
1個
1本
1個
30g
大さじ2+1/2
大さじ1
少々
1カップ
少々
適量(4人分)
<<作り方>>
① 野菜は全て大きめの乱切りにする。但し、カリフラワーは、固めに
　　茹でておく。
② サラダオイルとバターを茶色に色づくまで熱し、香辛料を入れて
　　炒め、油に香りがついたら野菜を入れて混ぜ、塩味をつけてから
　　水を加え、蓋をして煮る。
③ ほとんど煮えたら、パセリを荒めに刻んで加え、五分間くらい
　　煮立てて仕上げる。
④ 五分後ご飯をよそってカレーをかけたら出来上がり。



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