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チキン　カレー



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ チキンカレー ◆
<<材料　　４人分>>
>若鶏肉
>塩
>油
>カレーソース
>水
>りんご
>塩
>ご飯		 1+1/2羽分
小さじ1/4
大さじ2
4カップ
1カップ
1/2個
少々
適量


<<作り方>>
① 若鶏は骨付きのまま２～４ｃｍにぶつ切りにし塩をかけ、フライパン
　　に油を引いて熱し、強火でころがし肉に焦げ目が付く程度に焼く
② 厚手の深鍋に入れ、カレーソースを加えて水を入れ煮込む。
③ すりおろしたりんごと少量の塩を加え、いったん煮立ててから
　　弱火にし、コツコツ煮る。
④ 途中であくを取りながら２０～３０分して、鶏肉に火が通りソースに
　　艶が出たら火を止める。
⑤ ご飯を器にもって、カレーをかけたら出来上がり。

※ 煮込む際に、じゃがいもや人参を入れるとより美味しくなります。



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