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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ おはぎ ◆

<<材料　　４０個分>>

>あずき
>砂糖
>もち米
>うるち米
>ごま
>きな粉
>砂糖

4+1/2カップ
500～800g
4+1/2カップ
1+/1/4カップ
適量
適量
適量

<<作り方>>

① もち米とうるち米を一緒に混ぜて半日位おいてから、普通の
　　ご飯より軟らかく炊いてから蒸らす。
② すりこ木でついて半つぶしにして、二口位に丸くする。
③ ごまをいり、熱いうちによくすり砂糖と塩少々と混ぜる。
④ きな粉は三分の一の砂糖と塩少々を混ぜておく。
⑤ あずき・砂糖で作ったあんを手のひらにとって丸め平らにする。
⑥ 半つぶしにしたご飯であんを包む。
⑦ きな粉とごまを皿に広げご飯にむらなくまぶしたら完成。

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