ねぎチャーハン

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ねぎチャーハン

食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ ねぎチャーハン ◆

<<材料　　４人分>>

>ご飯
>バター
>ちりめんじゃこ
>長ねぎ
>醤油
>削りかつお

4杯
大さじ2
一掴み
1本
大さじ1/2
一掴み

<<作り方>>

① 長ねぎを刻む。
② フライパンにバターを溶かし、ちりめんじゃこと刻んだ長ねぎを
　　炒め、醤油で味をつける。

③ 炊きたてのご飯に、②を加えてサッと混ぜ込む。仕上がりに削り
　　かつおを加えて、手早く混ぜたら完成。

<<栄養士一口メモ>>

>バターは焦がさないようにする。
>削りかつおを加えながら味をみて、薄い時は醤油を少し加える。
>冷やしご飯で作る時は、ふつうのチャーハンの要領で行なう。

含まれる栄養素:ビタミンＡ、ビタミンＤ、カリシウム

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