手作り　トマトジャム

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手作り　トマトジャム



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 手作りトマトジャム ◆
<<材料　１５０ｇ分>>
>完熟トマト
>砂糖
>レモンの絞り汁
>レモンの輪切り		 300g(大2個)
90g
大さじ2.5
1枚





<<作り方>>
① トマトは湯むきして、粗いみじん切りにし、計量しておく。
② ①のトマトの分量の３割の砂糖を計量する。
③ 鍋に①と②を入れ、焦げつかないように、弱火でゆっくり煮込む。
④ とろみがついてきたらレモンの絞り汁と、レモンの輪切りを加えて
　　完成。
<<栄養士一口メモ>>
>弱火でじっくり煮込み、水分が出てきたら強火で一気に仕上げます。
　アクは丁寧にとります。
>ヨーグルトにかけたり、パンにつけて食べてると美味しい一品です。

大さじ1(約20g)当り：エネルギー43kcal、タンパク質0.3g、脂質0.0g、塩分0.0g



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