モロヘイヤ　白玉

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モロヘイヤ　白玉



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ モロヘイヤの白玉だんご ◆
<<材料　４人分>>
>モロヘイヤ
>白玉粉
>木綿豆腐
>茹であずき缶		 25g
100g
250g(1/2丁)
160g





<<作り方>>
① モロヘイヤは茹で、細かくきざむ。
② 白玉粉にモロヘイヤと豆腐を加え、耳たぶ程の軟らかさにこねる。
③ 適当な大きさに白玉生地を丸め、手のひらで軽く押さえ平たくし、
　　中心部を少しへこませて、沸騰したお湯に白玉団子を入れ、2～3分
　　間茹で、茹で上がったら冷水に取る。
④ 冷めたら器に盛り、茹であずきをかけて食べる。
<<栄養士一口メモ>>
>野菜がとれるおやつです。
>豆腐を使っているのでカルシウム(1人91mg)がとれます。

１人分：エネルギー228kcal、タンパク質7.4g、脂質2.6g、塩分0g



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