なす　ベーコン

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なす　ベーコン



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ なすのベーコンチーズ焼き ◆
<<材料　４人分>>
>なす
>ベーコン
>たまねぎ
>とろけるチーズ
>塩
>こしょう
>サラダ油		 400g
80g
250g
4枚
少々
少々
適量

<<作り方>>
① ベーコンとたまねぎは細く切り、フライパンでベーコンの油がでる
　　までよく炒め、寄せておく。
② なすは、厚さ1.5cmの輪切りにし、フライパンで両面を炒め焼きに
　　する。
③ 焼けたなすに塩、こしょうをふり、①を乗せて、その上にチーズを
　　乗せ、蓋をして蒸し焼きにする。
<<栄養士一口メモ>>
>チーズを使用したカリシウムアップの一品です。

１人分：エネルギー128kcal、タンパク質4.9g、脂質14.2g、塩分1.3g



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