きゅうり　帆立

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きゅうり　帆立



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ きゅうりと帆立の香りドレッシング ◆
<<材料　４人分>>
>きゅうり
>帆立貝柱(生食用)
>しめじ
>みょうが
>おろし玉葱
>おろし生姜
>ポン酢
 120g
4個
120g
80g
120g(C)
20g(C)
大さじ4(C)

<<作り方>>
① 帆立貝柱は湯通し、冷めたら粗くほぐす。
② きゅうりとみょうがは3～4cmの縦の薄切りにする。
③ しめじは、小房に分けて鍋に入れ、水分が出てしんなりするまで
　　炒りつける。
④ ①②③を(C)と混ぜ合わせて完成。
<<栄養士一口メモ>>
>夏野菜を沢山使い、さっぱりとしたサラダです。
>帆立はイカや豚肉と替えてもさっぱりと仕上がります。

１人分：エネルギー71kcal、タンパク質7.6g、脂質0.2g、塩分1.2g



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