トロピカル　きゅうり

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トロピカル　きゅうり



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ トロピカルきゅうりで酢豚 ◆
<<材料　４人分>>
>豚モモ肉
>酒
>醤油
>きゅうり
>赤ピーマン
>カットパイン
>たまねぎ
>卵
>小麦粉
>片栗粉
>サラダ油
>酢・ｹｯﾁｬｯﾌﾟ
>砂糖・醤油
>片栗粉・水		 200g
大さじ1(A)
小さじ1(A)
200g
120g
200g
160g
1個(B)
大さじ2(B)
大さじ2(B)
適量
各60cc(C)
各大さじ1(C)
各大さじ2
<<作り方>>
① 豚モモ肉は一口大に切り、(A)で下味を付ける。
② きゅうり一口大に乱切りにし、塩でもみ、しんなりさせる。
③ たまねぎ、赤ピーマンは一口大に切り、パイナップルはいちょう
　　切りにする。
④ ①に(B)の衣をつけ、火が通るまでゆっくり揚げる。
⑤ 油を熱し、たまねぎ、きゅうり、赤ピーマン、パイナップルを強火
　　で炒める。たまねぎに六分どおり火が通ったら(C)の合わせ調味料
　　を回し入れる。
⑥ ⑤に水溶き片栗粉を入れ、揚げた肉を加えて、火を止めたら完成。
<<栄養士一口メモ>>
>多種類の食材を組合わせることで、栄養バランスが良くなります。

１人分：エネルギー315kcal、タンパク質14.1g、脂質12.8g、塩分2.0g



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