白菜　レンジ蒸し

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白菜　レンジ蒸し



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 白菜のレンジ蒸し ◆
<<材料　４人分>>
・白菜
・豚肩ロース薄切り
・長ネギ
・にんじん
・生姜
・酒
・レンジ蒸し汁
・醤油
・酢		 200ｇ
120ｇ
60ｇ
40ｇ
30ｇ
大さじ4
大さじ2(A)
大さじ2(A)
大さじ2(A)


<<作り方>>
① 白菜は１枚ずつ離し、縦1/2に切る。ネギは斜めに薄切り、人参、生姜は
　　千切り、豚肉は5cm幅に切る。
② やや深めの耐熱皿に白菜を１枚広げ、豚肉を敷き、その上にネギ、
　　生姜、人参を散らし白菜を重ねる。（最初の白菜の根と葉を逆にする）
　　重ね終えたら両手で落着かせ、酒を振りかけてタップをする。500Wの
　　電子レンジで１８～２０分加熱する。
③ 白菜の形を崩さないように切り分けて盛り付ける。
④ Aをかけて完成。
<<栄養士一口メモ>>
・重ねて電子レンジで蒸すだけで簡単にできます。
・豚肉で旨味を増し、栄養バランスもアップします。

１人分：エネルギー１３１ｋｃａｌ、タンパク質１０．６ｇ、脂質５．０ｇ、塩分１．４ｇ



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