舞茸　じゃがいも

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舞茸　じゃがいも



食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄～「食品」について～食品の中毒、アレルギ～ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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◆ 舞茸とじゃが芋のソテー ◆
<<材料　４人分>>
>じゃが芋
>ベーコン
>舞茸
>赤ピーマン
>オリーブ油
>塩、こしょう
 200g
40g
100g
50g
大さじ1
少々


<<作り方>>
① じゃが芋、ベーコン、ピーマンは細いせん切りにする。
② 舞茸は、よく洗って野菜の大きさに合わせてちぎる。
③ フライパンにオリーブ油を敷き、①と②を入れ炒め、じゃが芋が
　　しんなりしてきたら、塩､こしょうで味付けをし､盛り付けて完成
<<栄養士一口メモ>>
>白舞茸を使うと仕上がりがきれいです。また、他のきのこ（エリンギ
　等を使っても良いです。）
>好みでサラダ油やバターでも美味しく頂けます。

１人分：エネルギー110kcal、タンパク質3.4g、脂質6.5g、塩分0.5g



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