畜産物 品質表示

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畜産物 品質表示




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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品質表示基準の概要とは?(畜産物)

畜産物の品質表示の表示位置は基本的には消費者に「見えやすい」場所に貼ることが大切です。

小売業などの小商品に行なう場合は容器や包装していたら包装紙の箇所に貼ります。また、

流通業者は容器や包装に行なうと共に、送り状・納品書などにも貼り付けて、次の流通段階の

方にも確実に食品内容が伝わるようにします。容器や包装に印刷する場合の文字は、日本工業規格

Z8305に規定する8ポイントの活字以上の大きさを統一のとれた活字で明記します。

実際の表示内容については、名称や原産地を明記します。国産品はその生産された都道府県を、

輸入品は原産国を明記します。両方とも、一般的に知られている都道府県や原産国を明記します。

但し、特定商品について、容器に入れたり包装した場合は販売業者の名称・原産地・内容量・

販売業者名・所在地なども明記する必要があります。尚、表示を行なうのは生産者から小売業者

までの流通過程にたずさった全ての皆さんです。輸入品については、輸入業者名も明記する

必要があります。但し、直接牛・豚・鶏などを生産されたものをその場で販売することに対しては

表示の義務は発生しませんが、牛・豚・鶏を生産し出荷している業者が対象です。

☆ 畜産物は、肉類・食用鳥卵などを指します。


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