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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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品質表示基準の概要とは?

食の安全神話が崩れ去ろうとしている日本では、食品の多様化、消費者が食品への品質や

安全性について、とても注目がされております。また、それと供に食品からの健康に対する

関心も高まり安全・安心な食品の提供が求められております。その為に、食品の表示制度を

今まで以上に充実強化する観点から、平成11年度にJAS法(農林物資の規格化及び品質表示の

適正化に関する法律)が改正され、一般消費者向けに販売される全ての飲食料品のうち、

生鮮食料品については平成12年度から原産地などの表示が、加工食品については

平成13年度から原材料名などの表示が義務付けられました。具体的な表示事項などは、

各食品類で定められてります。


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