コラーゲン

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コラーゲン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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コラーゲンとは?

コラーゲンは、皮膚の老化を防いだり関節炎を予防したりするタンパク質です。皮膚の組織は

ほとんどがコラーゲンで出来ており、酸素や栄養分を補給して健康な皮膚を保っております。

また、軟骨部分にコラーゲンが溜まりやすいので、骨と関節とがうまく動作するように潤滑油

として働いております。関節痛になるとコラーゲンが不足しているケースが多いようです。

コラーゲンを多く含む食品として、ガラ・胸肉・砂肝・レバー・豚ひき肉・豚足・豚耳・

スペアリブ・牛筋・マトン・カレイ・えび・等など様々な食品に含まれております。


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