グリシニン

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グリシニン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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グリシニンとは?

グリシニンは、コレステロールに関する働きに優れています。良質のたんぱく質を体内に摂取する

ためのは、動物性の食品を多く食べる必要がありますが、過剰に摂取するとコレステロールが

増えて、中性脂肪が付着してしまいます。しかし、グリシニンを多く含む「大豆」には良質の

タンパク質が沢山含まれており、低カロリーで低コレステロールを摂取することができる食品です。

そのため、生活習慣病予防にも「大豆」を摂取することで改善されます。大豆を使った加工食品を

摂取することでもグリシニンを沢山補うことができます。


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