フェニールアラニン

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フェニールアラニン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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フェニールアラニンとは?

フェニールアラニンは、食品から摂取しないと体内で合成できないアミノ酸の一種で、精神的な

働きに作用します。刺激を必要とする際に、脳からのシグナルを神経に伝達する働きをし、

気持ちを高ぶらせたり・興奮させたりなどの働きをします。フェニールアラニンを比較的多く含む

食品としては、魚介類・肉類・大豆・チーズ・アーモンド・落花生・かぼちゃなどがあります。


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