コレラタケ

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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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猛毒きのこ（コレラタケ）

　　
　　　　　ノノ（傘：艶黄色）
　　　　ノノノノ　
　　ノノノノノノノ
ノノノノノノノノノノノ
　　　　　ノノ
　　　　　ノノ（茎：白黄色）
　　　　　ノノ（長さ：極細）
　　　　　ノノ
　　　　　ノノ
　　　　　ノノ
　		 スギなどに生殖し、単・群生する。全体的に小型のきのこですが、

毒性は強い。傘は艶のある黄色で中央部が若干とんがっている。

表面は平滑で触感覚が良い。茎は、細長く色は部分的に若干

薄紫色にも見えるがほぼ白色です。このきのに非常に似たものが

複数あり、誤食する恐れがあるので出来るだけ食用には避けた

方がよいです。中毒症状は嘔吐、下痢、腹痛であり、初期症状は

２４時間でおまるがその後また中毒症状がおき、放置していると

内臓の破壊をまねき、最悪の場合死亡する恐れがある。細菌の

潜伏期間が長いのが特徴の猛毒きのこです。


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