水溶性植物繊維

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水溶性植物繊維




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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水溶性植物繊維とは?

水溶性植物繊維は、その名の通り水に溶ける植物繊維で粘着力が強いです。そのため、各臓器から

次臓器へと移るスピードが遅いため栄養の吸収が遅くなり、じっくりと人に不必要な物質を

巻き込んで行きます。また、ブドウ糖が多い食品を摂取後に吸収を妨げて血糖値の急激な上昇を

食い止めるので、脂質を過剰に摂りすぎてインスリンを破壊し不足させて起こる糖尿病に効果的です。

水溶性植物繊維を多く含む食品として、そば・納豆・フランスパン・ごぼう・干し柿などがあります。


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