食品衛生 協会

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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食品衛生協会とは?

日本食品衛生協会は、昭和22年11月1日に設立されました。設立の目的としては、食品に

関連する人たちの食品衛生の向上を図るためが一番の理由です。そのために厚生省が、

昭和22年に食品衛生法が制定され、この法律に基づいて厚生省から各都道府県にあります

衛生当局や保険所を通じて食品衛生行政を実施されることになりました。その役割りを担うのが

「日本食品衛生協会」です。また、こうした中央の食品協会の設立に伴って各都道府県でも

協会や支部が設立されて、食品衛生に関する専門誌の「食品衛生研究」の発刊が

行なわれるようになりました。これにより、食品衛生監視委員の向上を果たすことになります。


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