食品衛生 規制

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食品衛生 規制




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食品衛生の規制とは?

食品衛生はまさに食品衛生法によって成り立っております。従いまして、食品衛生法の規制を

考えてみます。食品衛生法の規制は「飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止」することを

目的としております。規制の対象となる物は「食品・添加物・器具・容器包装・乳幼児用おもちゃ

・野菜等の洗浄剤等です。また、規制の対象となる人は「営業主」です。「営業主」とは、

仕事として食品や添加物を製造・輸入・加工・調理・採取・貯蔵・運搬・販売する個人や法人です。

ちなみに、普段家庭で料理を行なっている主婦は家族のために食事を作っており、営業目的では

ないので規制の対象からは除外されております。


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