テルペノイド

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テルペノイド




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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テルペノイドとは?

テルペノイドは、テルペンとも呼ばれる有機化合物で、イソプレンの重合した化合物の総称です。

テルペノイドの中のリモネンには、体内で発がんと増殖を抑止する作用があり、抗酸化作用で

活性酸素を除去し、がんや生活習慣病を予防・改善する効果があります。また、唾液や胃酸の

分泌を高めて消化吸収の働きを良くする作用があります。テルペノイドは、バラや柑橘類のような

爽やかな芳香を持ち、香水などにも多用されています。その香り成分が神経系や免疫系などに

働きかけ、ストレスの解消や心身のリラックス効果に最適です。


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