ガングリオシド

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ガングリオシド




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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ガングリオシドとは?

ガングリオシドは、人の脳に存在する生理活性物質の一つで、糖脂質の一種です。主に細胞表面に

存在して、細胞の増殖・分化・癌化、細胞間認識、情報伝達、神経突起伸展や免疫等の現象に

重要な役割を果たしていると考えられています。特に、「母乳」には人間が必要とするあらゆる

栄養素と生理活性物質が含まれた完全食品で、健全な成長と脳の発達に活躍しています。

年齢による脳機能の衰えや、勉強・仕事のストレスなどで日々脳を酷使する現代人に効果的です。


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