クリプトキサンチン

のお話ページ



INDEX >  栄養成分 > 

クリプトキサンチン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



クリプトキサンチンとは?

クリプトキサンチンは、体内でビタミンAに変化するカロテノイドの一種です。カロテノイドは、

「みかん」から発見されたオレンジ色の色素成分です。カロテノイドには多種類ありますが、

遺伝子や細胞の酸化を抑える働きがあるカロテノイドに対して、クリプトキサンチンは、発がん物質の

増殖を抑える働きがあります。この抗がん作用が大腸がんなどの予防に効果的です。また、女性の

子宮ガンに対して何らかの予防効果があるともされております。、クリプトキサンチンを多く含む

食品として、もちろん「みかん」・柑橘系全般・びわ・柿・あんず・パパイア・ピーマン・

赤唐辛子などがあります。「みかん」は1日に1〜2個食べるとがん予防になるようです。



スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved