カテキン

のお話ページ



INDEX >  栄養成分 > 

カテキン




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



カテキンとは?

カテキンは、別名タンニンとも言われている日本茶すべての緑茶に含まれる有効成分ポリフェノール

の一種です。カテキンはお茶でしか摂取することができない特別な成分で、特に抗酸化作用の

働きで、発がんを抑制する効果があります。また、がん細胞の自滅への誘導をする働きや血液の

凝固を抑制して、がんの移転を防止する効果もあります。カテキンは消化酵素の働きを抑えますので

血糖値の上昇を妨げる働きもあります。カテキンを多く含む飲料品としては、緑茶・烏龍茶・紅茶です。


スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved