ノロウイルス

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ノロウイルス




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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ノロウイルスとは?

秋口から冬過ぎ頃にかけて集団発生する。人のみが感染するウイルス性食中毒。人から人に

直接感染することもある。ノロウイルス自体が増殖する能力は無いが、他の増殖する細菌の細胞

に付着して、細菌と共にドンドン増殖して行く。平成9年5月に食品衛生法が改正されて、

食中毒の原因物質にノロウイルス「小型球型ウイルス」が加えられ食中毒の発生原因の

一つとなった。平成15年度より「小型球型ウイルス」からノロウイルスに名称を変えられた。

以前には「SRSV」とか「ノーウォーク様ウイルス」と呼ばれていた。


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