食品 バター

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食品 バター




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食品を見極めよう!!(牛乳)

外見、色、硬さ、カビの具合、その他などの異物の有無を調べて下さい。

内容に水滴や乳液が明らかに含まれて見えるのはよくない証拠です。また緑や黒色のカビを

生じている物もよくありません。臭味は特有の芳香をもつもので、脂肪臭・酸敗臭その他の

異臭味があるものもよくないバラーです。もしもバターに異常があるような場合は、検体を

少量とり、50〜60℃で静かに溶融し、その状態を見てみます。純良なバターはほとんど

澄明な上部油層と非脂肪性沈殿物とに分かれますが、古い純バターは油層が多少混濁を示す

ことがあります。


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