食品 牛乳

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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食品を見極めよう!!(牛乳)

外観が黄色の強いものや異色を呈するもの、粘稠性のあるものまたは、凝固物、固塊物、

沈殿物などの混入しているものはよくありません。臭味も酸味、苦味のあるもの、悪臭、

腐敗集のあるものは良質ではありません。もしも異常のような物の場合、牛乳を5〜10ccを

試験管に採り、直火で徐々に沸騰させ、1〜2分間沸騰を続けた後、水を加えて2倍に稀釈し、

凝固物があるかどうかを見て、凝固物を生じたものは古い牛乳で飲んではいけません。


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