コレステロール

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コレステロール




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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コレステロールとは?

コレステロールは、「肥満の象徴」と思われがちですが人体の中では、神経伝達や細胞膜の形成

などを行なう、とても重要な脂肪酸です。コレステロールは血管の中を通って体内を移動しますが、

悪玉コレステロールが増加すると血管内に付着して血液の流れが悪くなると動脈硬化や心筋梗塞

などを起こす恐れがあります。逆に善玉コレステロールが増加すると、血管内を掃除して血液の

流れを阻害する物がなくなり血液循環が良くなり健康を維持できます。コレステロールを多く含む

食品としては、するめ・卵黄・うなぎの蒲焼・「牛、豚、鶏」レバー・たらこ・すじこなどです。


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