オレイン酸

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オレイン酸




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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オレイン酸とは?

オレイン酸は、植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸で、特にオリーブ油に多く含まれ、

植物油の中で、最も消化吸収に優れた脂肪酸です。また、他の脂肪酸よりも酸化されにくく、

血中コレステロールを減らす効果もあるようです。過剰に摂取してもカロリーさえ気をつければ

体に良いので、他の脂肪酸と簡単に組合わせることで、バランス良く摂取することができます。

オレイン酸を多く含む食用油は、ひまわり油・オリーブ油・サフラワー油・落花生油などがあります。


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