食品 成分表

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食品 成分表




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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年代別栄養所要量

可食部100g当たりの含量


分 類 食  品  名 エネルギー
(Kcal)
たんぱく質
(g)
脂肪
(g)
穀 物 精白米
もち(白)
小麦粉(薄力粉)
食パン
うどん(茹)
マカロニ(乾)
356
235
368
264
105
378
6.1
4.2
8.0
9.3
2.6
13.0
0.9
0.8
1.7
4.4
0.4
2.2
種実類 ごま(乾)
ぎんなん(生)
578
187
19.8
4.7
51.9
1.7
いも類 さつまいも
じゃがいも
やまのいも
こんにゃく
さといも
はるさめ(乾)
132
76
108

58
342
1.2
1.6
4.5
0.1
1.5
0.1
0.2
0.1
0.5
Tr
0.1
0.2
糖 類 砂糖(上白) 384 0 0
油脂類 植物油
ソフトタイプマーガリン
921
758
0
0.4
100.0
81.6
豆 類 大豆
とうふ(木綿)
米味噌(甘味噌)
米味噌(淡色辛味噌)
糸引納豆
417
72
217
192
200
35.3
6.6
9.7
12.5
16.5
19.0
4.2
3.0
6.0
10.0
魚介類 まいわし
かつお(春獲り)
まさば
まあじ
あさり
はまぐり
くるまえび
するめいか
まだこ
にぼし
しろさけ
さんま
まだい(天然)
かき(養殖)
焼抜きかまぼこ
焼ちくわ
さつまあげ
魚肉ソーセージ
うなぎかば焼き
はまち(養殖)
217
114
202
121
30
38
97
88
76
332
133
310
142
60
103
121
139
161
293
256
19.8
25.8
20.7
20.7
6.0
6.1
21.6
18.1
16.4
64.5
22.3
18.5
20.6
6.6
16.2
12.2
12.5
11.5
23.0
19.7
13.9
0.5
12.1
3.5
0.3
0.5
0.6
1.2
0.7
6.2
4.1
24.6
5.8
1.4
1.0
2.0
3.7
7.2
21.0
18.2
獣鳥肉類 和牛肉肩ロース(脂つき)
牛肝臓
豚肉ロース(脂つき)
若鶏手羽さ(皮つき)
ロースハム
411
132
253
211
196
13.8
19.6
17.1
17.5
16.5
37.4
3.7
19.2
14.6
13.9
卵 類 鶏卵 151 12.3 10.3
乳類 牛乳
ヨーグルト(全脂無糖)
チーズ(プロミス)
スキムミルク
67
62
339
359
3.3
3.6
22.7
34.0
3.8
3.0
26.0
1.0
緑黄色野菜類 こまつな
にんじん
日本かぼちゃ
しゅんぎく
赤ピーマン
ほうれん草
14
37
49
22
30
20
1.5
0.6
1.6
2.3
1.0
2.2
0.2
0.1
0.1
0.3
0.2
0.4
その他野菜類 かぶ
キャベツ
根深ねぎ
はくさい
もやし
レタス
トマト
たまねぎ
大根
きゅうり
なす
れんこん
ごぼう
20
23
28
14
14
12
19
37
18
14
22
66
65
0.7
1.3
0.5
0.8
1.7
0.6
0.7
1.0
0.5
1.0
1.1
1.9
1.8
0.1
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
果実類 みかん(普通)
りんご
日本なし
45
54
43
0.7
0.2
0.3
0.1
0.1
0.1
海藻類 あまのり
わかめ(乾)
173
39.4
13.6
3.7
1.6
※ 参考:日本食品標準成分表より抜取り




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