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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(チーズ)

乳製品の代表格で、様々な種類があります。牛乳を腐敗しないように温度管理をして

乳酸菌を加え固めた後、動物の胃中にある酵素レンネットを加えて

豆腐状にして、水気をとって発酵させてたものです。タンパク質・脂肪・ビタミンA・ビタミンB2

カルシウムなどが含まれており、いづれも質の良い栄養成分です。


成分表(100g当たり)
エネルギー 350kcal 0.3mg
水分 43.5g ナトリウム 1100mg
タンパク質 21.7g レチノール 260μg
脂肪 28.6g カロチン 250μg
糖質 1.2g B1 0.03mg
繊維 0g B2 0.47mg
灰分 5.0g ナイアシン 0.1mg
カルシウム 600mg 0mg
リン 730mg 0mg


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