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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(牛乳)

日本の乳牛は主にホルスタイン種で、欧米の牛乳より脂肪が少なく淡泊です。成分は乳牛の

品種とか分泌の時期とかの条件により様々違いがありますが、水分が多く、含まれる栄養素の

量は劣っていますが、各成分の消化率が高くたんぱく質は良質で、脂肪・炭水化物・カルシウム・

リン・ビタミンA・ビタミンB2などが含まれており、体に良い飲料です。


成分表(100g当たり)
エネルギー 62kcal 0.1mg
水分 88g ナトリウム 50mg
タンパク質 3.1g レチノール 29μg
脂肪 3.4g カロチン 13μg
糖質 4.8g B1 0.03mg
繊維 0g B2 0.16mg
灰分 0.7g ナイアシン 0.1mg
カルシウム 100mg φ
リン 95mg 0mg


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