たまご

のお話ページ



INDEX >  食材の主成分や特徴 > 

たまご




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



食材の主成分や特徴(たまご)

中国語では「タン」と呼ばれており、鶏の出生品です。昔は春たま・秋たまと言われ、春秋のシーズンに

出荷が激増しそれがけ値段が下がり、食べ頃とされていましたが、今では養鶏施設が改善されて

年間通して食されるようになりました。そのため、値段も安定して供給されております。

たまごはビタミン・タンパク質・脂質・アミノ酸スコア・カルシウムなどを含み、栄養価が高いです。


成分表(100g当たり)
エネルギー 158kcal 1.8mg
水分 74.7g ナトリウム 130mg
タンパク質 12.3g レチノール 190μg
脂肪 11.2g カロチン 15μg
糖質 0.9g B1 0.08mg
繊維 0g B2 0.48mg
灰分 0.9g ナイアシン 0.1mg
カルシウム 55mg 0mg
リン 200mg 10mg


スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved